「きじ焼き」とは?意味や使い方

『きじ焼き』とは、鶏肉やマグロ、カツオの魚類を醤油とみりん等の調味料を加えて作ったタレに漬けて焼く調理方法です。以前は雉を食べるための調理方法でしたが、次第にいろいろな食材の調理方法として広まっていきました。

今日は鶏肉が安かったので、夕飯は鶏肉のきじ焼きにしようと思います。きじ焼きの甘辛いタレはとてもご飯が進む味付けで、いつもついついご飯をおかわりしてしまいます。うちの家族にも好評でみんなが大好きな料理です。