「ねじ梅」とは?意味や使い方

【ねじ梅】

【ねじ梅】とは

ねじ梅とは野菜を梅の形に飾り切りしたものですねじり梅とも言われるこの飾り切りは人参を使った飾り切りが一般的に知られていますが大根を使ったねじ梅あるそうです煮しめにしたり縁起の良いことからおせちに使われることが多いです

【ねじ梅】の言葉の使い方

人参をある程度の厚さに切り五角形にして梅の花の形に切ります花の中心に向かい花びらの間に切り込みを入れます切り込みから次の切込みに向かって傾斜をつけます花びら全てにできたらねじ梅完成です上記の公的で手間を省きたい場合は花形の型抜きを使用することもあります