「二杯酢」とは?意味や使い方

【二杯酢】

【二杯酢】とは

二杯酢とは醤油とお酢を元々は一対一にした甘みのない合わせ酢です今は醤油2お酢3を合わせることが一般になっていますこれにダシや塩を加えたりアレンジもすることもあります二杯酢は魚介類によくあいます

【二杯酢】の言葉の使い方

二杯酢はお酢と醤油ですが似たものに三杯酢というのもあります三杯酢はお酢2醤油1みりん2の割合にした甘みのある合わせ酢ですまた甘酢というのもありますこちらはお酢と砂糖を合わせたものです二杯酢は甘みがないので1番さっぱり食べることができます