「全立て」とは?意味や使い方

【全立て】

【全立て】とは

全立てとは生クリームや卵白でメレンゲを作るために泡立て器でかき混ぜたとき持ち上げた泡立て器に生クリームやメレンゲが一緒にしっかりと持ち上がりつのもしっかり立つ程の硬さになっている状態のことをいいます

【全立て】の言葉の使い方

クリスマスケーキを作るために生クリームを作りますデコレーション用の生クリームは全立てくらいのピンとつのが立つくらいになるまでしっかりとかき混ぜたものをしぼり袋にいれてから使うときれいにデコレーションができます